מה לחפש כשבוחרים מכונת קפה חרובים?

אם אינך יכול להתחיל את היום בלי כוס קפה, אז הגיוני לרכוש מכונת קפה חרובים לקפה טחון.

אחרי הכל, בעזרתו תוכלו לבשל לא רק משקה קלאסי, אלא גם אספרסו טארט או קפוצ'ינו עם קצף אוורירי.

במאמר זה נדבר בפירוט על מכשיר זה ונלמד אותך כיצד למצוא את מה שאתה צריך בים של מכשירי חשמל ביתיים שונים.

ניווט בדף:

מהי מכונת קפה חרוב?

מכונת קפה – זהו מכשיר להכנת משקאות ממריצים חמים, השונה מיצרני קפה אחרים בצורה של מיכל בו מונחים חומרי גלם לקפה. היא קרן מיוחדת. גודל החלק הזה עשוי להשתנות תלוי בעוצמתו ובביצועיו של מכונת הקפה.

שיטת החרוב חסכונית יותר משיטת הטפטוף - תוכלו להתאים בקלות את כמות הקפה הרצויה. המשקה המוגמר מספיק למספר מנות, אבל הטעם שלו שווה את זה - מכונת הקפה החרוב שלהם היא שמייצרת את האספרסו העז ביותר.

מה ההבדל ממכונת קפה?

מה לקנות - מכונת קפה או מכונת קפה? התשובה לשאלה זו תלויה באיזו תוצאה אתם מתכננים להגיע ובאיזו תדירות תרצו להשתמש במכשיר. עבור אדם אחד או משפחה קטנה, הבחירה הטובה ביותר תהיה חרוב. אם המכשיר מיועד למשפחה גדולה של חובבי קפה או למשרד, העדיפו מכונת קפה.

ההבדל העיקרי בין מכונות קפה למכונות קפה הוא זה במקרה השני, התהליך אוטומטי לחלוטין. כל מה שנדרש מהצרכן הוא להעמיס את חומרי הגלם למכונה, לבצע הגדרות אלמנטריות ואז להסיר את יתרת ההוצאה.

מכונת קפה, בהשוואה למכונה, דורשת השתתפות רבה יותר, אך ככלל, אניני קפה אינם חוסכים זמן להכנת משקה עם טעם ועשיר עשיר.

בבחירת מכונת קפה ראשית, שימו לב למפרט הטכני ולא למותג. לעתים קרובות תוכלו למצוא אנלוגים שלמים של יצרני קפה פופולריים, שיעלו מחצית המחיר רק בגלל שהיצרן לא הוציא הרבה כסף על פרסום מותגים.

מי צריך להשתמש במכשירים כאלה?

מכונת קפה מסוג חרובים היא הדבר הדרוש לכם אם תרצו לשתות אספרסו ומשקאות קפה אחרים המבוססים עליו מדי יום.

עם זאת, אם אתה מעדיף קפה קלאסי מטורקי, גייזר, או אפשרויות חליטה חלופיות אחרות, אז מכונת קפה חרובים לא תוכל לספק את צרכיך.

בטל דחיסה (דוד)

מכונת קפה ללא מכשיר להגברת הלחץ של מים רותחים. בעת הרתיחה, סוחט אדים מים לקרן דרך השסתום.

רמת הלחץ אצל יצרני קפה הדוודים נעה בדרך כלל בין 2-4 בר, ועבור אספרסו איכותי היא צריכה להיות לפחות 8. בהתאם, מכונות קפה כאלה יכולות לעשות משהו דומה לאמריקני חזק, אך לא יותר.

דוגמאות ליצרני קפה דומים:

• סקרלט SC-037,
• Polaris PCM-4002A,
• רדמונד RCM-15.

פעולת משאבה

הלחץ בתא הבישול מסופק על ידי משאבת מים. מכונות קפה מסוג זה מחולקות לשתי תת-קבוצות עיקריות:

1. בית / משק בית / יסודי / מעמד בינוני. התכנון כולל משאבת רטט, כלומר המים מחוממים בשיטה מתנודדת, עקב תנועת הבוכנה כלפי מעלה ומטה. החיסרון העיקרי שלהם הוא שהלחץ לא אחיד, אך למתחילים בהכנת קפה הוא יהיה כמעט בלתי נראה.
2. כיתה מקצועית / מסחרית / תעשייתית. התכנון כולל משאבה סיבובית. המנוע מסובב את הדחף, שגורם מעלה ודוחף מים לאורך ההידרקטקט במהירות יציבה. בזכות יציבות זו מושגת הטארט והטעם הראוי של האספרסו. משאבות כאלה הן די גדולות, ומכונת הקפה עצמה יקרה בהרבה והיא משמשת לרוב בבתי קפה ומסעדות.

כיצד לבחור את הדגם הטוב ביותר לבית מעמד בינוני

כאמור - אסור לבחור ולקנות מכונת קפה לבית, מבלי שתכירו תחילה את המאפיינים הטכניים שלו.

בבחירת "עוזר מטבח", הקפד לשים לב לפרמטרים הבאים:

יצרנית קפוצ'ינו

מרבית בתי הקפה והמסעדות משתמשים במפיקי קפוצ'ינו להכנת קפה קפוצ'ינו. זו זרבובית שמצליפה ובו זמנית מחממת את החלב באדים חמים. זה מאוד נוח לשימוש - משקה עם קצף צפוף ועבה מתקבל תוך שניות.

בתורו, ישנם שני סוגים של מרפסנים:

• מכונת קפוצ'ינו חצי אוטומטית. מכונת הקפה מכינה קפוצ'ינו בשני שלבים: תחילה היא מבשלת קפה, ואז מחממת את החלב ומקציפת את הקצף. לרוב, מכונות כאלה מצוידות בשני ברזים, אתה צריך להזיז את הגביע ביניהם באופן עצמאי. אין תא חלב נפרד במכשיר. מכונת קפה זו מתאימה למי שמבין רק את היסודות להכנת משקה ממריץ. הם נוחים וקלים לטיפול. מכונה חצי אוטומטית אינה מתאימה לאנשי מקצוע ולאוהבי קפה מתוחכמים מכיוון שהיא אינה יכולה לווסת את צפיפות קצף החלב. בנוסף, מכשיר כזה זקוק לתחזוקה וניקוי שוטפים.
• מכונת קפוצ'ינו אוטומטית. שלא כמו מכשיר למחצה למחצה, יש לו תא חלב חיצוני המחובר למכונת קפה עם צינור. בחלק ממכונות הקפה תא זה נשלף, וזה מאוד נוח אם יש להסיר את החלב שנותר במקרר. בנוסף למכשירים למחצה, הם זקוקים לניקוי קבוע של צינורות אספקת החלב. הפונקציה של התאמת הצפיפות וכמות הקצף זמינה רק אצל יצרני קפה מתקדמים.

מיכל מים, מהם ומה משפיעים

אצל יצרני קפה מודרניים נפח מיכל המים משתנה 200 מ"ל עד 1.2 ליטר. אם אתם מתכננים לרכוש מכונת קפה לשימוש ביתי - קחו דגמים עם דוד קטן, מכיוון שהם חסרי תועלת לחלוטין כאשר מבשלים אספרסו - בכל פעם הם עדיין יחלקו רק 1-2 כוסות קפה.

באשר לחומר, ישנם שני סוגים של טנקים:

• פלסטיק - אפשרות תקציבית ובמחיר סביר. לעתים קרובות נשבר, מכתים וסופח ריחות.
• מתכת - מתחמם במהירות, אינו מתמקד בפריחה, קל לניקוי. זה עולה משמעותית יותר מפלסטיק.

גוף חימום

ישנם מספר סוגים של גופי חימום:

• בלוק תרמי - בית ספר יסודי.
• מצטברדוד נפח קטן או גדול - מעמד הביניים.
• דודעםמחליף חום - פרופ. כיתה.

קבוצת כיריים (קרן)

זהו השם המורכב של כל מרכיבי מכונת הקפה, בהם מיצוי קפה. מההפרדה מתרחש על ידי:

• במלאיומספרפלסטיק. זה נלקח בחשבון הן בשקע מהדוד ומהדבקי הקרניים, וגם בפילטר.
• קוטר הקרן. ככל שהוא גדול יותר, כך טוב יותר לתפעול. קוטר 58 מ"מ נחשב לקלאסי. הכי קל לו לקנות אביזרים ומסננים, כולל כאלה באיכות גבוהה. שאר הקטרים ​​(50, 54 ו 57 מ"מ) נפוצים הרבה פחות.

בקרת אלקטרוניקה

פונקציית המינון, כאשר המכונה מוציאה את עוצמת הקול המתוכנת של המוצר בעת לחיצה על הכפתור ונפסקת אוטומטית כשהספל מלא.

אם הפונקציה לא סופקה, יהיה צורך להפסיק את המילוי באופן עצמאי. יתר הפונקציות אינן חשובות ובסבירות גבוהה יותר כי הן עזר.

אלמנטים / שסתומים נוספים

כל פונקציה נוספת מובנית משפיעה על המחיר, אך עשויה להשפיע גם על איכות המוצר הסופי. לדוגמה, אתה יכול לקחת בחשבון שסתום בעל שלושה קוד (סולנואיד). בעזרתו תוכלו להשהות את המלית באופן מיידי, ללא טיפות, כמו גם לייבש את טבלת הקפה כדי להקל על ניקוי המסנן.

מה זה

דגמים כאלה נקראים גם מכונות קפה אספרסו. שמו של יצרני קפה חרובים מסוג זה קיבלו את הופעתם. כוסות קפה טחונות (מחזיקות) דומות לקרניים עם ידיות או מיני טורקים. צורה זו מאפשרת לבני הזוג "לקחת" בחופשיות את הטעם והארומה.

המחזיקים נלחצים עם עלי מיוחד - טמפרה. במכונות קפה מסוג זה, ידית תמיד מופיעה במהלך הפעולה - זה ההבדל החיצוני העיקרי.

עקרון עבודה

כאן, קפה לא נופל למים, כמו אצל יצרני קפה אחרים. האבקה ממוקמת בתא מיוחד שדרכו עובר אדים בלחץ. טיפות אדים, כבר רוויות בטעם של קפה טחון, להתיישב בחדר מיוחד. לפיכך, בתפוקה נקבל תזקיק, כלומר עיבוי.

על פי אותו עיקרון מתקבלים מים מטוהרים (מזוקקים), תמציות מצמחים וחומרים מועילים וטהורים אחרים.

לאחר שנאספו מספיק טיפות בחדר, המשקה מוזג לספלים.

דגמי קיטור

כאן נוצר לחץ באופן טבעי. מים מחומם לנקודת רתיחה בתא אטום. נוצר אדים ורמת הלחץ הרצויה מגיעה (4 בר).

שסתום נפתח כדי לאפשר אדים לברוח דרך הצופר המלא קפה, לאחר מספר דקות הספל יתמלא בקפה ממריץ אך פחות ארומטי.

הכוח של יצרני קפה חרוב אדים הוא בדרך כלל עד 1000 וואט.

איך לעשות בחירה?

ישנם כמה פרטים חשובים שאם אתה מתגעגע אליהם, אתה מסתכן להתאכזב מהרכישה שלך.

1. קרן צריך להיות מתכת. זה מתחמם מהר יותר ומעביר בצורה מושלמת את טעם המשקה. מה אי אפשר לומר על פלסטיק. אפילו הפלסטיק הטוב ביותר מוסיף טעם חמוץ והופך קפה למימי.
2. נוכחות של פילטר מתכת. הוא צריך להיות על הקרן. פרט כזה נותן קצף נחמד בספל.
3. טמפר (עלי). כדי לקבל קפה טוב, יש לאהוב את האבקה בקרן בשכבה אחידה.
4. כוח. המחוון משפיע ישירות על מהירות הכנת המשקה. כוח גבוה יותר פירושו פחות זמן. ובעוצמה נמוכה יותר, הקפה יתבשל מעט יותר איטי, אך הוא יתגלה רווי יותר. הממוצע הזהוב לשימוש ביתי נחשב ל 800-1000 וואט.

מהם המכולות למילוי מים לפי נפח וסוג

מיכלי מים יכולים להיות נשלפים ומובנים. הראשונים קלים יותר לשטוף ולהקלדה. בדגמים עם מיכלים שאינם ניתנים להסרה, מצויד מחוון ללא נוזלים.
נפח המכולה תלוי בסוג מכונת קפה חרובים. אז, במיכלי קיטור קטנים - מ 0.2 ל 0.6 ליטר. ובמשאבות גדולות יותר - עד 1.5 ל '.

נפח המכולה משפיע רק על תדירות הוספת מים. עם כל יכולת, קרן אחת תכין לא יותר משתי כוסות קפה בכל פעם.

תוספות נחמדות

• אינדיקטורים לתהליך ההכנה ולחוסר מים במיכל מאפשרים לכם לעקוב אחר פעולת מכונת הקפה.
• שתי משאבות במקום אחת יספקו הכנה בו זמנית של 2 סוגי קפה. למשל קפוצ'ינו ואספרסו.
• הזרבובית המשוננת אחראית למילוי בו זמנית של שתי כוסות.
• שמירה על טמפרטורת המשקה וחימום החלב תשכח לנצח מהקפה המצונן חסר הטעם.

מטחנת קפה

אצל יצרני קפה חרובים פונקציה די נדירה. בדגמים זולים זה פשוט לא מסופק. זה נמצא יקר יותר יחד עם אפשרויות שימושיות אחרות.

מאוד נוח להשתמש במטחנת הקפה המובנית, ולו רק מכיוון שלא צריך לקנות ולחפש מקום למכשיר עצמאי. מה עוד עלי לחפש בבחירה?

טמפרטורה

זה דבר חשוב מאוד עבור מכונת קפה חרובים. זה משמש להפעלת קפה טחון. רק בעזרתו ניתן להשיג קפה טעים, עשיר וארומטי.

למרבה הצער, לא כל מכונת קפה של קרניים מגיעה עם אביזר זה.

מקצוענים

כדי להיות בטוח שאתה זקוק למכונת קפה חרוב, אתה צריך להכיר את כל צדי "המטבע". נתחיל עם החיובי:

1. הנה בלי קפה. אפילו החלקיקים הקטנים ביותר באבקת קפה אינם נופלים בספל.
2. הטעם המקורי של הקפה מועבר 100%.
3. למרות מורכבות התהליך, הבישול מהיר מאוד.
4. צריכת הקפה פחות כשליש. בשל העובדה שהאדים "מושכים" את כל מה שיש מהאבקה הטחונה.
5. כבונוס נחמד - היווצרות קצף שמנת. זו גם תוצאה של שיטת הבישול.

עכשיו אתה יכול להיות בטוח אם אתה אוהב מכונת קפה מסוג זה.

חסרונות

בין החסרונות ניתן לציין את הדברים הבאים:

1. דגמי קיטור יכולים להכין קפה טוב. אבל אי אפשר להשיג אספרסו אמיתי בלחץ של פחות מ -5 בר.
2. למכונות קפה חרוב רבות אין מטחנת קפה.
3. זה לא מאוד נוח להשתמש כל הזמן בחבלה.
4. העלות של מכונת קפה כזו גבוהה למדי.
5. מרבית הדגמים רגישים לאיכות השחזה. הממוצע הנתפס הכי טוב.
6. מכיוון שלא מדובר במכונת קפה במחזור מלא, אי אפשר להסתדר בלי השתתפות אנושית בתהליך.

כיצד להשתמש במכונת קפה קרניים?

לרוב, יצרני קפה ביתיים נמצאים עם שליטה אלקטרומכנית. אלה המודלים הפשוטים ביותר, שהפונקציונליות שלהם אינה זקוקה לידע רב. מכונות כאלה נשלטות על ידי רגולטור כוח או כפתור התחלה. מנוף מסופק גם להפעלת אדים.

בדגמים יקרים יותר, בנוסף לבקרות לעיל, גם אינדיקטורים שונים מובנים. לדוגמה, אינדיקטור לזיהום הדוד או אזהרה לגבי הצורך לשאוב מים.

כמו כל מכונות, גם מכונות קפה חרוב דורשות שירות בזמן. למעשה, הוא כולל כמה שלבים פשוטים, אשר יישומם יסייע להימנע מתיקונים יקרים.

אז כל האלמנטים הניתנים להסרה חייבים להרחיק מדי פעם ולשטוף אותם. אל תשפכו מים קשים למכונת הקפה.

השתמש בקפה טחון בינוני. גדול יכול להרוס את המכשיר.

לאחר כל שימוש, יש לנקות.

בדוק מעת לעת את טבעת ה- O בצופר - לפעמים היא סתומה ונראה דליפה.

מה מייחד דגמים מקצועיים וקונבנציונליים?

למכונות קפה הורן למסעדות (שימוש מקצועי) יש מספר הבדלים ביחס למכונות ביתיות.

בתחילה, ציוד מקצועי הוא פרודוקטיבי יותר. כמו כן, בתנאי שהעומס על מכשיר כזה יהיה גדול, כלומר, עם תחזוקה נאותה, הם יימשכו זמן רב.

בשל ריבוי הפונקציות המובנות של מכונת הקפה, הן גדולות למדי. יש להם קבוצות בקבוקי בקבוק אחד או שניים.

ההבדל הגדול ביותר ממשק הבית הוא הקשר. במכשירי מסעדות מחובר ישירות לאספקת המים והביוב. כלומר, אינך צריך להוסיף או לנקות דבר. זה מפשט מאוד את תהליך העבודה עם מכונת קפה.

בנוסף לציוד המקצועי ביותר, יש צורך במטחנת קפה ובריסטה מנוסה.

יצרנים פופולריים

כמו בכל שוק, ישנם מנהיגים ומפגרים. אחד היצרנים הטובים ביותר מוכר בצדק כ- De Longhi. "השבבים" שלהם היו IFD (הפצה אוטומטית של חלב מוקצף) וטכנולוגיות Vario (מאפשרת לך להתאים את חוזק המשקה).

המותג Bosch, המוכר לכולם, פופולרי גם בתחום זה. דגמים מאופיינים ברעש נמוך ובקלות השימוש.

יצרנית מכונות קפה ידועות למדי למדי היא SAECO. מאפיין ייחודי הוא נוכחות בקרניים של קרומים מיוחדים וטבעות O. הם יוצרים את הלחץ הנכון להכנת קפה ארומטי.

עיין במכונות קפה קיימות לבית ולמשרד. כיצד להשתמש בהם, תכונות מכל סוג.

בבחירת מכונת קפה חרובים, עליכם להתמקד קודם כל בצרכים שלכם. אם אתה זקוק למכשיר בבית, חפש איכות, מראה וכלכלה.

עבור המשרד אמינות וביצועים יהיו חשובים יותר מעיצוב.

עדיף לבחור יצרני קפה מיצרנים ידועים עם ערבות ומרכז שירות בעיר שלכם (למקרה שנקבע).

חשוב לזכור שבמקרה של יצרני קפה חרובים, שילוב המחיר / האיכות עובד 100% - ככל שהמחיר גבוה יותר, כך הדגם טוב יותר ופונקציונלי יותר.

מדוע מכונות מכונות קפה חרוב?

מקבלי קפה מסוג חרובים קיבלו את שמם בגלל הקן בו מוזגים ומובלים קפה טחון. זה נקרא קרן, ובאופן זר - מחזיק.

מכונת הקפה יכולה להיות בעלת יחיד וקרניים כפולות. האחרונים הם, ככלל, יצרני קפה אוטומטיים למחצה ואוטומטיים, המיועדים להכנת נפח גדול.

האם מכונת הקרן והאספרסו זהה?

מכונת קפה קרניים היא סוג של מכונת קפה אספרסו. בהתאם לפונקציות של מכונת הקפה, ניתן גם להכין משקאות על בסיס אספרסו - קפוצ'ינו, לונגו, לבן שטוח וכן הלאה.

מכונות קפה אוטומטיות למחזור מלא, למעשה, הן יצרני קפה קרניים מורכבים עם תהליכים אוטומטיים, תכנון מסובך של קבוצת החימום ופונקציונליות מתקדמת. בחיי היומיום, מכונות קפה עדיין מתייחדות כקבוצה נפרדת של מכשירים, והמונח "חרוב" מיושם על מכונות קפה אוטומטיות, חצי אוטומטיות, ידניות של המעמד הבינוני והמעמד הבינוני.

סוגי מכוני קפה חרובים

יצרני קפה חרובים מתחלקים לשני סוגים על פי עיקרון הפעולה, ליתר דיוק, לפי סוג חימום המים והעברתם דרך הקפה הטחון שבקרן. לכל סוג יש את היתרונות והחסרונות שלו, תכונות עיצוב ומגבלות.

ישנם שני סוגים עיקריים של מכונות קפה - קיטור ופעולת משאבה.

מכונת קפה עם קרן אדים

יש לו את הבנייה הפשוטה ביותר ועיקרון פעולה פרימיטיבי. מים נכנסים לתא האטום הרמטי ומחוממים לרתיחה (98-100 מעלות). לחץ של עד 4 אטמוספרות נוצר בתא - הוא פשוט לא יכול להיות יותר על פי תקנות הבטיחות. כאשר המים מגיעים לטמפרטורה הרצויה, ואז בלחץ של אדים חמים, מים נדחקים מתא החימום ועוברים דרך הקפה הטחון והופכים לקפה מוכן. מקבלי קפה כאלה נקראים לעיתים חדרי דוד.

מאפיינים בולטים של מכונת הקיטור הקיטור

• מיכל קטן בגלל העובדה שמים דורשים חימום חזק ואחיד.
• למכונת הקפה אין בקר טמפרטורה. התכנון דורש חימום של מים באופן רתיחה.
• לחץ נמוך בהשוואה למכונות קפה עם פעולות משאבה עד 4 בר.
• הטעם של המשקה במכונת קפה קיטור, על פי מומחים, גס וקשה יותר בגלל העובדה שהוא מבושל במים בעלי טמפרטורה גבוהה מדי.
• מכונת קפוצ'ינו ידנית בשם Panarello נמצאת בכל הדגמים של יצרני קפה חרוב קיטור.

ביקורות על יצרני קפה חרובים

כמה ביקורות מבעלים אמיתיים יעניקו מושג משוער למה עליכם להיות מוכנים כשאתם קונים חרוב קיטור.

אירינה, בעלת מכונת הקפה De Longhi EC 7

- מודל פשוט ונטול יומרות. נראה לי שהקפה לא חזק כמו בבית קפה רגיל, אלא במהירות ובפשטות. בבוקר, רק היא עוזרת כשאין זמן לעמוד עם הטורקי. יש מכונת קפוצ'ינו, אתה צריך להסתגל אליה, אבל אם אתה לוקח חלב טוב ולא טובל את מכונת הקפוצ'ינו לתחתית, אז קצף הקפוצ'ינו יוצא מצוין. אני חושב שהמהירות והפשטות הם פלוס, והקרן הפלסטית והלחץ הנמוך הם מינוס.

ולדימיר, הבעלים של מכונת הקפה סקרלט SC

- הייתי מחמיאה למחיר. הדגם היה במלאי והתחלתי לזול מאוד. קפה מתבשל מהר. מהמקצוענים - קצף חלב מתברר היטב. אני רואה המון מינוסים - אין מחוון מים, אין כיבוי אוטומטי, חותם מכסה מיכל המים החל להיסדק חודשיים לאחר תחילת הפעולה. לא התלהבתי, אבל אשתי אוהבת אותה בגלל הגודל הקומפקטי שלה.

נינה, הבעלים של דגם ה- Polaris PCM

- מכונת הקפה שלי מכינה קפה במהירות, כמעט בשקט. זה יציב, לא מחליק. הקרן היא מתכת, מיכל המים עשוי זכוכית מיוחדת, אין ריחות. הקפה שלי תמיד טעים, למרות שאומרים שמכונות קפה אדים גרועות יותר. מהיתרונות אני שם את איכות הבנייה והחומרים של מכונת הקפה, קפה טעים, המראה ואיכות הבנייה. מבין המינוסים - כמות קטנה של בישול, רק כוס אחת. אם אתה קונה למשפחה, זה בהחלט יהיה קטן מדי.

דוגמאות לדגמים של יצרני קפה חרובים

על מדפי חנויות הרשת נמצאים לרוב דגמים של יצרנים ידועים. בקרב יצרני קפה חרוב קיטור אתם עשויים להיתקל בדגמים הבאים:

1. De longhi ec
2. Scarlett sc
3. פולאריס pcm
4. Rowenta allegro es
5. רדמונד rcm
6. סינבו SCM

דירוג של יצרני קפה חרוב קיטור

אתה יכול לקרוא עוד על הדירוג שלנו במאמר "דירוג של יצרני קפה חרובים".

יצרני קפה חרובים קיטור TOP-3 בסגמנט של עד 8 000 r נראים כך.

• מקום ראשון - פולאריס PCM 4002 במחיר של 3990 עמ '. האיזון הטוב ביותר בין איכות, פונקציונליות, אמינות ומחיר בקטגוריה שלו.
• מקום שני - דה לונגחי EC 7 במחיר של 3500 עמ '. מקום שני בגלל תלונות תכופות על איכות המשקה המוגמר והמחיר הגבוה.
• מקום 3 - סקרלט SC-037 במחיר של 2990 עמ '. הדוגמנית קיבלה מקום שלישי מכובד בגלל תג המחיר הדמוקרטי שלה.

מכונת קפה חרובים מסוג משאבה

למכונות קפה עם פעולות משאבה יש עיקרון עבודה המשותף לכל יצרני הקפה החרובים: מים חמים עוברים בעובי הקפה הטחון ונכנסים לספל. העיקרון של חימום מים במכונת קפה עם פעולת משאבה שונה במקצת מאדים. מים מחוממים לטמפרטורה של 92-95 מעלות, ואז נדחפים דרך מחזיק עם קפה טחון בלחץ של 15 בר. כתוצאה מחימום עדין, הארומה והזר נשמרים טוב יותר בקפה. במכונת קפה קיטור אבד חלק מהטעם והריח בגלל הטמפרטורה הגבוהה של המים העוברים בקפה הטחון.

1 - מיכל מים

2 - דוד (משאבה)

3 - שסתום אדים

4 - צינור פליטה קיטור

5 - גוף חימום

6 - קרן קפה (מחזיק, פורטפילטר)

מאפיינים בולטים של מכונת הקפה המשאבה

• לחץ גבוה, מ -15 בר.
• מיכל המים יכול להיות בנפחים שונים.
• בדגמים רבים יש תרמוסטט, אתה יכול להגדיר את טמפרטורת החימום.
• זה מאפשר להכין אספרסו קלאסי עם טעם עשיר.
• מגוון מתכוני קפה.
• עלות גבוהה יותר בהשוואה לדגמי קיטור.
• בדגמים יקרים יותר מיושמת מערכת בקרה חצי אוטומטית או אוטומטית ופונקציות נוספות - קיטור מהיר, חימום כוסות, בחירת גודל פילטר וכן הלאה.

ביקורות על מכונת קפה חרובים עם משאבה

ולאד, דגם מכונת הקפה VITEK VT-1502

- אני משתמש בו כבר יותר משנה, הוא די מרוצה. צופר מתכת לקפה, כל החלקים משתלבים בצורה מושלמת, ללא רעש חוץ. גיליתי לעצמי שקצף צפוף מתקבל אם מסירים את זרבובית הגומי מיצרנית הקפוצ'ינו. מיכל מים מפיברגלס, ללא ריחות. פעם קרה שמים שפכו על שולי קרן הקפה וזה דלפו. עכשיו אני מכבה את כפתור הקיטור כשמזגגת מים לקפה. בסך הכל אני מרוצה. יש לנו מכונת קפה מתוחכמת במשרדנו. את ההבדל בין קפה "ביתי" לבין אפשרות "משרד" אני לא מרגיש.

אלנה, דגם מכונת קפה De Longhi ECP 31.21

- מכונת הקפה נוחה, היא עובדת כמעט ללא רעש, הקפה מתבשל מעולה, עם קצף, כמו במסעדה. מכונת הקפוצ'ינו נראתה לי מעט קצרה, אך היא ניתנת לתיקון, קניתי עבורה כד עמוק. פונקצית כיבוי אוטומטית נוחה. במכונת הקפה תוכלו להשתמש ברפידות. יש עמדה לספלים. אני אוהב שקרן המסנן מתכת. מבין החסרונות, אני לא יודע מה לציין. אלא אם כן, השאירו מים פעם במיכל, ואז עצלנים מכדי להחליף. כתוצאה מכך, ריח הפלסטיק הופיע, אז עכשיו אני שופכת רק מים מתוקים.

דירוג של יצרני קפה חרובים עם משאבה

בקרב יצרני קפה עם פעולות משאבה, קשה יותר לזהות מועדפים בגלל העובדה שבפלח המחירים הגבוה הם מעבירים בצורה חלקה לקטגוריית מכונות הקפה. החלטנו להגביל את האינטרסים שלנו לדגמים של עד 20,000 עמ '. קרא עוד על הדירוג במאמר מיוחד - "דירוג של יצרני קפה חרובים". כאן אנו מציגים רק את התוצאות

יצרני קפה חרובים קיטור TOP-5 שלנו נראים כך.

• מקום ראשון - DeLonghi ESAM 2600 עבור 20 500 עמ '. היא מכונת קפה מיניאטורית ומבשלת קפה מעולה.
• מקום שני - קנווד ES 020 עבור 15 000 עמ '. איזון טוב בין מחיר ואיכות הקפה המוגמר.
• מקום 3 - גאגיה גראן פרסטיז ' עבור 12 500 עמ '. לקפה מוגמר וטוב מאוד ומארז מתכת אמין.
• מקום רביעי - Saeco HD8323 עבור 9 000 עמ '. מאבד כמשקה מוגמר והאמינות של הדגם.
• מקום 5 - ECP De Longhi 31.21 עבור 9 000 עמ '. מחיר נמוך וקפה הגון, אך אין כיבוי אוטומטי ומכונת הקפוצ'ינו לעיתים קרובות גורמת לתלונות.

בעיות שעלולות להתעורר אצל יצרני קפה חרובים

אפילו דגמים אמינים ואיכותיים יכולים להיות בעלי ניואנסים ותכונות. לא נוכל לדבר על כל הכישלונות, אך ישנן בעיות המשותפות לדגמים רבים.

• מים נשפכים מעבר לקצה המחזיק. ככל הנראה, הלחץ גבוה מדי. נסה להשבית את פונקציית הקיטור.
• קצף חלב מוקצף בצורה קשה. נסה לקחת סוג אחר של חלב, לקרר אותו מראש ואל לטבול עמוק את מכונת הקפוצ'ינו.
• מוזרויות בעבודה הן עצירות פתאומיות או הפרעות. הם לא מוצאים שום דבר במרכז השירות? בדוק את מתח החשמל. דגמים מסוימים רגישים מאוד לגורם זה.
• איכות גרועה של אטמים ומפרקים. בעיקרון, דגמים זולים אשמים בכך. הדרך היחידה לצאת היא החלפת כלבי הים.
• ריח פלסטי רע. נסו כמה פעמים לנסוע במערכת רק מים, ללא קפה, ואז הכינו את המשקה רק במים טריים ומטהרים.

האם קפה במכונת קפה חרוב טעים?

טעם הקפה תלוי לא רק בסוג מכונת הקפה, אלא גם בשעועית הנבחרת ובשחיקה נכונה.

אנו יכולים לומר שקפה במכונת קפה חרוב מתברר כטעים אם מבשלים אותו בהתאם לכל הכללים שעועית טובה. אוהבי האספרסו מעריכים יותר משקה שנבשל במכונת קפה עם פעולות משאבה - יותר טעים בו. במקביל, אספרסו שנבשל באדים יהיה טעים יותר מקפה נמס או שיוצר במיקרוגל.

אנשים רבים מאמינים כי אספרסו במכונת קפה גייזר ובחדר אדים די דומה לאיכותם.

פונקציות נוספות

הגדרות ופונקציות נוספות בדגמים שונים יכולים להקל על תהליך הבישול, וקפה מוכן טעים יותר.

• מחוון מפלס המים יגיד לכם שהגיע הזמן למלא את המיכל.
• עם כיבוי אוטומטי, אינך יכול לעמוד מעל מכונת הקפה.
• מגש לטפטוף נשלף נוח יותר לניקוי מאשר מגש שאינו ניתן להסרה.
• קפה מחומם יסייע בשימור הטעם והארומה של המשקה המוגמר, אל תתנו לו להתקרר.
• כפתור העצירה יעזור להפריע לתהליך אם משהו ישתבש.
• ווסת חוזק המשקאות יעניק איכות אספרסו עקבית.
• בקר הטמפרטורה מאפשר לכם לבחור את החימום האופטימלי של מים בכדי להשיג את הקפה הרצוי.

נפח מיכל המים אינו משפיע יותר מדי על הבחירה. אתה יכול להכין רק שתי מנות קפה מקרן אחת בכל פעם ולא משנה כמה גדול הקיבולת שלך. לאחר מכן יצטרך לנקות ולשטוף את המחזיק, כך שתוכל לשפוך מים טריים למיכל.

ניתן לקנות מכונת קפה אדים חרובים בטווח של 5-8 אלף רובל.

משאבת הכרכרה בגובה הכניסה - תמורת 8-12 אלף.

משאבת חרובים באיכות טובה - עבור 15-25 אלף.

היסטוריה של מכונת קפה חרובים

אב הטיפוס של מכונת אספרסו היה מכונה מסוג דחיסה שיצר הצרפתי אדוארד לויסל דה סאנטה במאה ה -19. בשנת 1901 קיבל המהנדס האיטלקי לואיג'י בצר פטנט על מכונת קפה שהכינה במהירות רבה קפה עשיר וחזק.

בצר לא עסק בהפקה ובשנת 1903 מכר את הפטנט שלו לתעשיין דזידריו פאבוני, שאחרי שנתיים החל לייצר מכונות קפה. עם זאת, בגלל חוסר עיצוב, שטחי הקפה בהם התחממו יתר על המידה, כתוצאה מכך, הקפה היה מר.

ההצלחה המסחרית של פאבוני לא נעלמה מעיניהם, ועד מהרה החלו כמה חברות נוספות לייצר מכונות קפה. במהלך 50 השנים הבאות הוקמו חברות גדולות שעדיין קיימות:

• סימונלי (איטליה) - מייצר מכונות אספרסו בינוניות וביצועיות גבוהות,
• פאמה (איטליה),
• Gaggia (איטליה) - כיום, כחלק מ- Saeco, נרכשה על ידי פיליפס,
• JURA Elektroapparate AG (שוויץ).

באופן ניסיוני, קבענו את הפרמטרים האופטימליים של מכונת הקפה להכנת אספרסו:

• הלחץ בתא העבודה הוא בערך 9 בר,
• טמפרטורת מים - בטווח שבין 86 ל- 93 מעלות צלזיוס.

מייסד Gaggia, ג'ובאני Achille Gaggia, הצליח ליצור טכנולוגיה לשיפור איכות האספרסו. חברת Gaggia רשמה פטנט על השימוש בבוכנת בורג בכדי לכפות מים באמצעות אבקת קפה לחוצה. המגע עם אדים בוטל, והמרירות שהופיעה בגלל הטמפרטורה הגבוהה נעלמה מטעם האספרסו. את מכונות היפה המכונה מנוף (בוכנה) עדיין ניתן למצוא בבתי קפה ובברים, אם כי כעת הם חמושים במכונות אוטומטיות וסופר-אוטומטיות.

במחצית השנייה של המאה ה- XX מידות מכונות הקפה פחתו באופן משמעותי, יצרני הקפה הופיעו לא רק לקייטרינג, אלא גם לבית. בעת תכנון מכשירים חדשים נעשה שימוש במחליפי חום חשמליים, משאבות סיבוביות ותא בישול עם חימום פנימי. בשנת 1961 הושקו קודמותיהם של מכונות אספרסו ביתיות מודרניות:

• "Elektra Micro Casa a Leva",
• "La Pavoni Europiccola".

בשנת 1964 מכונה מכונת הקפה La Pavoni Professional Lever, שתוכננה במיוחד לשימוש ביתי.

יצרני קפה מודרניים מסוג חרובים

ההתקדמות לא עומדת בשקט, בכל יום ישנם יצרנים חדשים ודגמים מתקדמים יותר ויותר שיש להם מערך של פונקציות נוספות:

• cappuccinator - מכשיר להקצפת קצף חלב,
• כוס חם יותר
• פונקצית הרטבה מראש של אבקת קפה,
• במכונות קפה - מטחנת קפה משולבת ומעבד לביצוע תוכניות שונות, כולל מתכונים למשקאות קפה, ניקיון עצמי וניתוח פירוחים (היפטרות מהקנה מידה)

תכונות של מכונות קפה קיטור

מקבלי קפה קיטור, או Steam-Espresso, זולים בהרבה מאלו שקשורים לפעולה באמצעות משאבה, אך איכות המשקה שונה בעוצמה ובטעם.

האדים הנוצרים כתוצאה ממים רותחים במיכל, כאשר מגיעים ללחץ של 4-5 בר, פותח את השסתום ונכנס לתא העבודה (בתוך בעל המסנן). ואז הקיטור עובר דרך טבלית דחוסה של קפה טחון, ואז העיבוי זורם לכוס מוגדרת מראש. המשקה עשוי להיות מר, מכיוון שהאדים טמפרטורה גבוהה מדי, ובשל הלחץ הנמוך (מתחת ל 9 בר) המגע של גני קפה עם אדים נמשך זמן רב למדי.

דוגמא ל- Steam-Espresso

קשה להשיג אספרסו קלאסי במכונת קפה מסוג קיטור, התוצאה בעקביות ובטעם קרובה יותר ללינגו, למרות שתכולת הקפאין תהיה גבוהה.

• יצרני קפה קיטור זולים יותר מפעולה של משאבות
• אל תיצור רעש במהלך העבודה,
• המשקה ממריץ.

• להכין כוס קפה לוקח יותר זמן מאשר במכונת קפה עם פעולת משאבה,
• המשקה מעט מימי.

תכונות של יצרני קפה עם פעולות משאבה

יצרני קפה קרניים מסוג משאבה (המכונים גם Pump-Espresso) נחשבים לאופציה טובה יותר מאדים. מקבלי קפה לשאיבה מצוידים במשאבה אלקטרומגנטית המעבירה מים דרך המסתנן. בדוד, המים מחוממים לטמפרטורה שלא תעלה על +93 ºС, נוצר לחץ גבוה שיכול להגיע ל -10 במסנן, ועד 15 בר בדגמים מסוימים.

משאבת אספרסו

משקאות שהוכנו במכונות קפה Pump-Espresso טובים יותר, טעמם של פולי קפה נחשפים בצורה מלאה יותר.

• משקה בעל גוף מלא ללא חלקיקים
• נוצר קצף קפה שופע (קרם),
• הכנת כוס קפה אורכת 20-30 שניות,
• הטעם חסר חמיצות ומרירות.

• משאבת המשאבה רועשת
• מחיר די גבוה.

כיצד לבחור חרוב לבית שלך

קיטור או פעולת משאבה? - זו השאלה העיקרית שעליכם לפתור בעצמכם בבחירת מכונת קפה חרוב לבית.

1. מאיזה חומר עשויים הגוף והקרן: מתכת חזקה יותר ותחזיק מעמד זמן רב יותר, המוצר לא ירח כמו פלסטיק. אבקת קפה במכונת קפה כזו מתחממת טוב יותר, המשקה רווי יותר.
2. עם אילו אפשרויות נוספות המכשיר מצויד, למשל:

• בקרת לחץ וטמפרטורה, מפלס מים במיכל,
• טיימר
• מספר הקרניים, נוכחות כפות מדידה (שונה בנפח, לשרת 1 או 2) והטמפרה בערכה,
• נוכחות של מספר פילטרים, להכנת מנות של 1 או 2 בבת אחת, לשימוש ברפידות,
• פלטפורמת כוס מחוממת
• אפשרות להכנה מקבילה של קצף קפה וחלב,
• נעילת הכללה בהיעדר מים במיכל או טבליה דחוסה בקרן,
• פונקצית כיבוי אוטומטית אם נגמר מים,
• מצב חיסכון בחשמל.

מכונות קפה פופולריות (דירוג דגם)

בראש הדירוג של יצרני קפה חרובים עומדים מכשירים של המותגים Delonghi, Vitek, Krups, Philips. לכל דגם היתרונות והחסרונות שלו. המכשירים נבדלים זה מזה בעקרון הפעולה, בנפח מיכל המים, בצריכת החשמל ובסט פונקציות.

את המשרה המובילה מוחזקים על ידי יצרני קפה חרובים של דלונגי, הם שניהם בממוצע וגם בפלח המחירים העליון.

Delonghi EC 7. למכונת הקפה מחיר נמוך יחסית (7500 עמ '), קל לתפעול.

Delonghi EC 7

• הספק - 810 W,
• מכשיר חצי אוטומטי
• מחוון כוח
• לשלוט בחוזק המשקה,
• אפשרות להכין קפוצ'ינו.

גרסה יקרה יותר של מכונת קפה החרובים היא Delonghi ECAM22.360 (מחיר - 34,000 עמ ').

Delonghi ECAM22.360

• מכונה אוטומטית
• הספק של 1460 W,
• נפח מיכל - 1.8 ליטר,
• היכולת לבחור את טמפרטורת ההפעלה
• הגדרת זמן התחלה
• נוכחות של טיימר
• לשלוט בחוזק המשקה.

יצרנית קפה נוספת הנמכרת ביותר היא VITEK VT-1516 (מחיר - 15,600 עמ ').

VITEK VT-1516

• הספק - 1060 W,
• מכשיר חצי אוטומטי לדגנים טחונים,
• היכולת להתאים את חלק המים,
• נוכחות של שתי קרני מתכת,
• יש מחוון מפלס מים.

טיפול במכונת הקפה שלך

מכונות קפה מסוג חרובים קלות לניקוי:

• קל להסיר את הטאבלט המשומש,
• בדגמים המצוידים בפילטר מיוחד תוכלו להשתמש בקפה ברפידות, מה שמקל מאוד על תהליך הכנת המשקה וניקוי הפילטר מהשטח,
• המיכל הנשלף קל מאוד למילוי במים וכביסה,
• קל להסיר ולשטוף את מגש הטפטוף,
• הצופר (מחזיק או מחזיק מסנן) נוח להכנה ונוח להסרה,
• אם גם לאחר הסינון המים נשארים קשים, יש לנקות את המכשיר בקנה מידה כל 2-3 חודשים באמצעות תמיסה חלשה של חומצת לימון או מוצרים מיוחדים שניתן לקנות בחנויות.

יש צורך לפקח על מצב אטמי הגומי, יש להתקין את הקרן בחוזקה ובחוזקה בתוך המחזיק, כך שלא יפריע בגלל לחץ מים או אדים.

מדריך הוראות

1. שופכים מים בבקבוקים בריכוז מלח בטווח של 75 עד 250 מ"ג / ל"ל למיכל.
2. מלאו את המסנן באבקת קפה וטשטשו אותו עם חבלה. בכף מדידה מניחים 7-8 גרם, בדיוק מנה אחת, אם יש שנייה, ואז 2 מנות - 14-16 גרם.
3. הכנס בזהירות את הצופר למכשיר ההחזקה והפוך את הידית עד ימינה.
4. התחל את פונקציית ההרטבה לפני כן, אם מסופקת במכונת הקפה.
5. סובב את המתג למצב פועל.
6. המתן עד שנורית החיווי תידלק, סימן שהמים התחממו.
7. הניחו את הספל המחומם על הסורג המכסה את המגש והפעילו את שחרור המשקה המוגמר באמצעות הכפתור (או על ידי סיבוב המתג).
8. אם ברצונך להכין קצף חלב, עליך להשתמש בפונקציה "קיטור" ולהחליף כד או כוס חלב מתחת לזרבובית הפלסטיק של מכונת הקפוצ'ינו. הפעל את יצרנית הקפוצ'ינו. הוסף קצף חלב לכוס קפה עם כף.
9. לאחר סיום המחזור והקרן התקררה, סובב את הידית שמאלה, הסר בזהירות את המסנן עם הטבלט הרטוב וזרוק אותו. שוטפים את המכשירים במים זורמים, והקפידו לא להשאיר גרגרי קפה טחון בשולי הפילטר והקרן.
10. אם התבנית מלאה בנוזל, הסר אותה בזהירות, שפך את התכולה לכיור ושטף תחת מים זורמים, אחרת עשויה להופיע עובש.
11. נתק את מכונת הקפה מהרשת או השאר אותה במצב המתנה אם כוס קפה זו אינה האחרונה להיום.

כישלונות של יצרני קפה חרובים

מכונת קפה חצי אוטומטית או אוטומטית היא מכשיר מורכב למדי עם כוונון עדין. תיקון יעלה המון, אולם התערבות עצמאית בהפעלת המכשיר עלולה לגרום נזק משמעותי. אל תתקן את מערכת החשמל אם אין לך את ההשכלה והכישורים המתאימים לשימוש במכשירים. כל מה שקשור לאלקטרוניקה וגופי חימום מועבר בצורה הטובה ביותר למומחים, במיוחד אם תקופת האחריות טרם פגה.

העיקר לדאוג למכונת הקפה כנדרש ובאופן קבוע, ואז יהיו מעט תקלות.

יצרנית קפה קרניים, שתפקידה רק להכין משקה באמצעות קפה טחון, הוא גם מנגנון רציני. אבל אם הוספת מים, מילוי וניקוי הצופר, ריקון מגש הטפטוף, שטיפת כל המערכות מזיהום נעשית באופן ידני, אז תוכלו לתקן כמה תקלות בעצמכם.